Catering e servizio Chefs
I nostri chefs, eccellenti professionisti nella ristorazione, realizzano ogni menu direttamente in loco e lo curano nei dettagli con l’utilizzo di materie prime di altissima qualità sempre fresche e di stagione. Il menu definitivo è il frutto di un attento studio delle nostre planners e di una stretta collaborazione col cliente al fine di personalizzare al massimo gusti e richieste particolari in termini di scelta del food e dell’allestimento.
Grazie alla decennale esperienza di organizzazione di eventi internazionali, Happening è specializzata nella creazione di menu tradizionali toscani ed italiani così come di menu particolari e ricercati, appartenenti alla tradizione di paesi diversi: angoli etnici per il wedding cocktail, angolo del sushi preparato a vista, angolo indiano o messicano, sono solo qualche esempio di tocco etnico ed esotico che può rendere particolare un ricevimento.
La realizzazione di pietanze a vista è una nostra eccellenza: oltre all’ottima qualità del food “cotto e servito” si aggiunge la lavorazione scenografica che dà un tocco frizzante e divertente al servizio. Qualche esempio... l’angolo delle fritturine a vista, il polpo tagliato di fronte agli ospiti e il famigerato prosciutto toscano tagliato a mano dai nostri camerieri…
L’ASSISTENZA professionale di Happening è attenta e continua: durante tutto il percorso di CREAZIONE di ogni evento, dal primo incontro con i clienti fino al fatidico giorno attraverso con la nostra presenza per assicurarne la perfetta riuscita
Il giorno dell’evento è di fondamentale importanza il coordinamento dei nostri collaboratori e degli ospiti. Happening offre questo servizio durante tutti i nostri eventi siano essi grandi o piccoli ed intimi.
L’ospite viene accolto da Mascia con cordialità ed eleganza e viene accompagnato al ricco cocktail di benvenuto caratterizzato da ottimi prosecchi, ricercati drinks e da un finger food d’entré. A seguire ricchi e variegati buffets di terra, di mare, di formaggi italiani e internazionali, etnici o tipicamente toscani invitano l’ospite a degustare un’ampia scelta di antipasti realizzati a vista o presentati su buffet finemente allestiti.
Il pranzo o la cena vengono sapientemente serviti con estrema cura dei dettagli culinari e scenografici. Una ricercata mise en place, un curato e appropriato allestimento floreale e decorativo uniti all’alta professionalità dei nostri chefs, maitres de salle, camerieri e all’attenta supervisione e coordinazione di Mascia rendono impeccabile, unico e irripetibile e speciale il vostro evento.
La disponibilità di un'ampia gamma di materiale per la mise en place ci permette di soddisfare qualsiasi stile richiesto, l'allestimento viene perfezionato e arricchito personalmente da Mascia attraverso il progetto e la creazione di particolari tableau de mariage, menù, segnatavoli e segnaposti, piccoli dettagli che contribuiscono a creare una scenografia magica e armoniosa.
La scelta e la modalità del servire vini, champagnes e spumanti hanno un’elevata importanza per l’ottima riuscita della cena. I nostri fidati sommeliers hanno selezionato attentamente una variegata gamma di vini da proporre ai nostri clienti che suggeriranno loro al fine di esaltare i sapori del menu prescelto e di raggiungere un’armonia perfetta di gusto per il palato.
Il party a seguire è il momento del libero sfogo del divertimento unito alla degustazione di un’attenta selezione di liquori e cocktails e di una finissima pasticceria presentata su accattivanti buffets, creazioni esclusive dei nostri pasticceri...
E infine… la torta di nozze, la famigerata wedding cake per cui ogni sposa ha un particolare desiderio, attentamente studiata e personalizzata da Happening con l’ausilio di qualificati maestri di pasticceria che ci aiutano a rendere indimenticabile il tanto atteso momento del taglio della torta: una terrazza panoramica sulle luci della città in lontananza o le luci soffuse di un golfo della riviera oppure lo scoppiettio dei fuochi di artificio che creano un’atmosfera magica, renderanno unico e suggestivo questo particolare momento…
E per i nostri piccoli ospiti Happening è lieta di proporre colorati, divertenti e appetitosi menu a misura di bambino che, unitamente a un intrattenimento appropriato, rendono divertente anche per loro un ricevimento originariamente organizzato “per grandi”.